Assolir les competències necessàries per a l'obtenció del títol de Tècnic Bàsic en Prevenció de Riscos Laborals.

Capacitar els professionals de la indústria alimentària per integrar els criteris ambientals, socials i de governança (ASG) en el seu exercici laboral i personal, mitjançant el disseny i la implementació d'accions basades en l'economia circular, la minimització d'impactes i l'anàlisi crítica de plans de sostenibilitat de l'empresa que aportin valor als seus grups d'interès.

Conèixer els requisits exigits pel protocol per a la certificació de sistemes d’autocontrol específics (SAE) per a l’exportació a països tercers amb requisits diferents als intracomunitaris, d’acord amb el procediment establert en la versió 4 del RD 993/2014 (PR-EXP REV.4 CCVE 01/07/2023).

Executar anàlisis sensorials de manera professional, considerant tant la preparació de l'entorn i els materials com la interpretació i aplicació pràctica dels resultats obtinguts.

Garantir la seguretat alimentària i la qualitat higienico-sanitària dels aliments mitjançant la implementació i supervisió de bones pràctiques, la gestió de sistemes d'autocontrol com l'APPCC i l'aplicació d'estàndards de seguretat alimentària.

Conèixer les bases de la nutrició humana i aplicar-les a l'anàlisi de l'etiqueta nutricional i dels al·lèrgens alimentaris.

Aquesta formació permetrà formar el personal del departament de qualitat amb els principis fonamentals i les bases reguladores del PNCH per tal de poder redactar, implantar, supervisar i/o millorar el PNCH de l’empresa assegurant el compliment normatiu i la seguretat dels productes carnis elaborats i poder-los exportar a països tercers.

Assegurar la qualitat i la seguretat alimentària a través de la presa i preparació de mostres, l'aplicació d'anàlisis instrumentals en aliments i l'elaboració d'informes tècnics per al control del producte i del procés.

Assegurar la qualitat i la seguretat alimentària mitjançant la realització de mostrejos, l'aplicació de tècniques analítiques fisicoquímiques i l'elaboració d'informes tècnics per al control del producte i del procés.

Gestionar de manera eficient el cicle logístic complet, des de l'aprovisionament fins a l'emmagatzematge i la distribució, assegurant la qualitat del producte final.