Conducció i control d’un procés d’elaboració

Data d'inici

per determinar

Durada

35 hores

Format

online o presencial

100% Bonificable

Conducció i control d’un procés d’elaboració

Data d'inici

per determinar

Durada

35 hores

Format

online o presencial

100% Bonificable

L’objectiu general de la formació és conduir l’elaboració d’un producte alimentari de la indústria alimentària, descrivint les activitats de producció, els materials i les necessitats dels equips i dels sistemes automàtics de procés.

Els objectius didàctics són:

  • Condueix l’elaboració d’un producte alimentari de la indústria làctia, descrivint les activitats de producció, els materials i les necessitats dels equips i dels sistemes automàtics de procés.
  • Controla l’elaboració d’un producte alimentari de la indústria càrnia justificant els punts d’inspecció i els paràmetres de control establerts.
  • Condueix l’elaboració d’un producte alimentari vegetal, descrivint les activitats de producció, els equips i dels sistemes automàtics de procés.
  • Controla l’elaboració d’un producte alimentari de la indústria de la pesca caracteritzant el procés d’elaboració, els equips, els punts d’inspecció i els paràmetres de control.

Enfocat principalment a persones treballadores d’empreses de la indústria alimentària.

El programa té una durada de 35 hores lectives amb els següents mòduls formatius:

  • Elaboració d’un producte de la indústria làctia:
    • Procés d’elaboració d’un producte làctic. Descripció. Equips de procés.
    • Aplicació de l’APPCC al producte làctic que es vol elaborar.
    • Identificació dels automatismes dels equips de procés i dels seus components.
    • Matèries primeres làcties i auxiliars de producció del producte làctic que es vol elaborar.
    • Simulació del procés d’elaboració del producte làctic que es vol elaborar.
    • Rendiment i cost final del producte elaborat.
    • Subproductes làctics obtinguts. Residus i productes de rebuig.
  • Elaboració d’un producte de la indústria càrnia:
    • Procés d’elaboració d’un producte carni. Descripció. Equips de procés.
    • Aplicació de l’APPCC al producte carni que es vol elaborar. Paràmetres de control i freqüència de mesura.
    • Caracterització dels automatismes dels equips de procés i dels seus components.
    • Matèries primeres càrnies i auxiliars de producció del producte que es vol elaborar. Càlcul de necessitats.
    • Simulació del procés d’elaboració del producte carni amb els equips de procés.
    • Rendiment i cost final del producte elaborat.
    • Subproductes carnis obtinguts. Residus i productes de rebuig.
  • Elaboració d’un producte vegetal:
    • Procés d’elaboració d’un producte vegetal. Descripció. Equips de procés.
    • Aplicació de l’APPCC al producte vegetal que es vol elaborar. Paràmetres de control i freqüència de mesura.
    • Caracterització dels automatismes dels equips de procés i dels seus components.
    • Matèries primeres vegetals i auxiliars de producció del producte que es vol elaborar. Càlcul de necessitats.
    • Simulació del procés d’elaboració del producte vegetal amb els equips de procés.
    • Rendiment i cost final del producte elaborat.
    • Subproductes vegetals obtinguts. Residus i productes de rebuig.
    • Característiques de qualitat del producte vegetal elaborat.
  • Elaboració d’un producte de la indústria de la pesca:
    • Procés d’elaboració d’un producte de la pesca. Descripció. Equips de procés.
    • Aplicació de l’APPCC al producte que es vol elaborar. Paràmetres de control i freqüència de mesura.
    • Caracterització dels automatismes dels equips de procés i dels seus components.
    • Matèries primeres de la pesca i auxiliars de producció del producte que es vol elaborar. Càlcul de necessitats.
    • Simulació del procés d’elaboració amb els equips de procés.

No existeix cap requisit de formació específic per accedir-hi.

L’objectiu general de la formació és conduir l’elaboració d’un producte alimentari de la indústria alimentària, descrivint les activitats de producció, els materials i les necessitats dels equips i dels sistemes automàtics de procés.

Els objectius didàctics són:

  • Condueix l’elaboració d’un producte alimentari de la indústria làctia, descrivint les activitats de producció, els materials i les necessitats dels equips i dels sistemes automàtics de procés.
  • Controla l’elaboració d’un producte alimentari de la indústria càrnia justificant els punts d’inspecció i els paràmetres de control establerts.
  • Condueix l’elaboració d’un producte alimentari vegetal, descrivint les activitats de producció, els equips i dels sistemes automàtics de procés.
  • Controla l’elaboració d’un producte alimentari de la indústria de la pesca caracteritzant el procés d’elaboració, els equips, els punts d’inspecció i els paràmetres de control.

Enfocat principalment a persones treballadores d’empreses de la indústria alimentària.

El programa té una durada de 35 hores lectives amb els següents mòduls formatius:

  • Elaboració d’un producte de la indústria làctia:
    • Procés d’elaboració d’un producte làctic. Descripció. Equips de procés.
    • Aplicació de l’APPCC al producte làctic que es vol elaborar.
    • Identificació dels automatismes dels equips de procés i dels seus components.
    • Matèries primeres làcties i auxiliars de producció del producte làctic que es vol elaborar.
    • Simulació del procés d’elaboració del producte làctic que es vol elaborar.
    • Rendiment i cost final del producte elaborat.
    • Subproductes làctics obtinguts. Residus i productes de rebuig.
  • Elaboració d’un producte de la indústria càrnia:
    • Procés d’elaboració d’un producte carni. Descripció. Equips de procés.
    • Aplicació de l’APPCC al producte carni que es vol elaborar. Paràmetres de control i freqüència de mesura.
    • Caracterització dels automatismes dels equips de procés i dels seus components.
    • Matèries primeres càrnies i auxiliars de producció del producte que es vol elaborar. Càlcul de necessitats.
    • Simulació del procés d’elaboració del producte carni amb els equips de procés.
    • Rendiment i cost final del producte elaborat.
    • Subproductes carnis obtinguts. Residus i productes de rebuig.
  • Elaboració d’un producte vegetal:
    • Procés d’elaboració d’un producte vegetal. Descripció. Equips de procés.
    • Aplicació de l’APPCC al producte vegetal que es vol elaborar. Paràmetres de control i freqüència de mesura.
    • Caracterització dels automatismes dels equips de procés i dels seus components.
    • Matèries primeres vegetals i auxiliars de producció del producte que es vol elaborar. Càlcul de necessitats.
    • Simulació del procés d’elaboració del producte vegetal amb els equips de procés.
    • Rendiment i cost final del producte elaborat.
    • Subproductes vegetals obtinguts. Residus i productes de rebuig.
    • Característiques de qualitat del producte vegetal elaborat.
  • Elaboració d’un producte de la indústria de la pesca:
    • Procés d’elaboració d’un producte de la pesca. Descripció. Equips de procés.
    • Aplicació de l’APPCC al producte que es vol elaborar. Paràmetres de control i freqüència de mesura.
    • Caracterització dels automatismes dels equips de procés i dels seus components.
    • Matèries primeres de la pesca i auxiliars de producció del producte que es vol elaborar. Càlcul de necessitats.
    • Simulació del procés d’elaboració amb els equips de procés.

No existeix cap requisit de formació específic per accedir-hi.

Demostra allò que saps fer i aconsegueix una acreditació oficial a partir de la teva experiència laboral, de serveis prestats, mitjançant una beca o voluntariat, o la teva formació no oficial.

Demostra allò que saps fer i aconsegueix una  acreditació oficial a partir de la teva experiència laboral, de serveis prestats, mitjançant una beca o voluntariat, o la teva formació no oficial.

Altres formacions

Anàlisi instrumental d’aliments2025-06-27T12:24:51+02:00
Anàlisi instrumental d’aliments
Gallery

Anàlisi instrumental d’aliments

Anàlisi d’aliments: assajos físics, químics i fisicoquímics2025-06-27T12:11:57+02:00
Anàlisi d’aliments: assajos físics, químics i fisicoquímics
Gallery

Anàlisi d’aliments: assajos físics, químics i fisicoquímics

Logística2025-06-27T11:49:49+02:00
Logística
Gallery

Logística

Comercialització i promoció de productes alimentaris2025-06-27T11:26:39+02:00
Comercialització i promoció de productes alimentaris
Gallery

Comercialització i promoció de productes alimentaris

Innovació alimentària2025-06-27T11:10:01+02:00
Innovació alimentària
Gallery

Innovació alimentària

Control automàtic de processos2025-06-27T10:49:06+02:00
Control automàtic de processos
Gallery

Control automàtic de processos

Conducció i control d’un procés d’elaboració2025-06-27T10:29:20+02:00
Conducció i control d’un procés d’elaboració
Gallery

Conducció i control d’un procés d’elaboració

Anglès professional2025-06-27T09:40:20+02:00
Anglès professional
Gallery

Anglès professional

Indústria derivada de fruites i hortalisses2025-06-27T09:17:54+02:00
Indústria derivada de fruites i hortalisses
Gallery

Indústria derivada de fruites i hortalisses

Indústria de la llet i productes làctics2025-06-27T09:08:25+02:00
Indústria de la llet i productes làctics
Gallery

Indústria de la llet i productes làctics

Altres formacions

Anàlisi instrumental d’aliments

Assegurar la qualitat i la seguretat alimentària a través de la presa i preparació de mostres, l'aplicació d'anàlisis instrumentals en aliments i l'elaboració d'informes tècnics per al control del producte i del procés.

Anàlisi d’aliments: assajos físics, químics i fisicoquímics

Assegurar la qualitat i la seguretat alimentària mitjançant la realització de mostrejos, l'aplicació de tècniques analítiques fisicoquímiques i l'elaboració d'informes tècnics per al control del producte i del procés.

Logística

Gestionar de manera eficient el cicle logístic complet, des de l'aprovisionament fins a l'emmagatzematge i la distribució, assegurant la qualitat del producte final.

Comercialització i promoció de productes alimentaris

Gestionar i comercialitzar productes i matèries primeres en l’àmbit alimentari, aplicant tècniques de negociació, promoció i publicitat, i utilitzant eficientment les tecnologies de la informació i comunicació.

Innovació alimentària

Analitzar i aplicar metodologies innovadores en l’elaboració d’aliments, caracteritzant processos tecnològics específics per augmentar la vida útil, adaptar els productes a nous segments de mercat i desenvolupar aliments funcionals amb beneficis per a la salut.

Control automàtic de processos

Regular els sistemes de control dels processos productius reconeixent-ne els components i els fonaments tecnològics.

Conducció i control d’un procés d’elaboració

Conduir l’elaboració d’un producte alimentari de la indústria alimentària, descrivint les activitats de producció, els materials i les necessitats dels equips i dels sistemes automàtics de procés.

Anglès professional

Desenvolupar habilitats comunicatives orals i escrites en llengua estàndard, comprenent i interpretant informació professional, acadèmica i quotidiana, i emetent missatges adequats al context i al registre lingüístic.

Indústria derivada de fruites i hortalisses

Reconèixer els processos d'elaboració de conserves i/o sucs vegetals descrivint els procediments i tècniques associades.

Indústria de la llet i productes làctics

Desenvolupa els processos d'elaboració de llets de consum i de productes lactis caracteritzant els seus fonaments tecnològics.