Garantir la seguretat alimentària i la qualitat higienico-sanitària dels aliments mitjançant la implementació i supervisió de bones pràctiques, la gestió de sistemes d'autocontrol com l'APPCC i l'aplicació d'estàndards de seguretat alimentària.

Descobrir els fonaments essencials d'una nutrició adequada i aprendre a identificar productes alimentaris adaptats a necessitats específiques.