Reconeix els processos d’elaboració d'altres productes alimentaris descrivint els seus fonaments tecnològics.

Caracteritzar els processos d’elaboració de productes derivats de la pesca i aqüicultura descrivint els seus fonaments.

Reconèixer els processos d’elaboració de la indústria càrnia descrivint els procediments i les tècniques associades.

Descriure les aplicacions de la biotecnologia en la indústria alimentària identificant els microorganismes i els processos involucrats.

Caracteritzar bioreactors i reconèixer biosensors i altres aplicacions biotecnològiques, valorant-ne el potencial per a assegurar la qualitat dels aliments en la indústria alimentària.

Reconèixer i analitzar els processos d'elaboració d'altres productes alimentaris i els fonaments de la microbiologia, relacionant-los amb la seva aplicació tecnològica en la indústria alimentària.

Organitzar l’envasament i embalatge dels productes elaborats, justificant-ne les tècniques i els equips seleccionats.

Supervisar els tractaments d’assecatge i de concentració dels productes alimentaris reconeixent-ne els mètodes i els paràmetres de control.

Conduir i aplicar tractaments de conservació per calor i baixes temperatures, descrivint-ne els fonaments, paràmetres de control, tècniques i equips de processament.

Organitzar i elaborar productes alimentaris, justificant les operacions i equips seleccionats per al condicionament, preparació, transformació i conservació de les matèries primeres.